recettes de cuisine

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Aller en bas

recettes de cuisine Empty recettes de cuisine

Message  brit Mer 21 Sep 2011 - 0:11

A la demande générale, j'ouvre ce topic pour mettre les recettes de cuisine à réaliser dans nos camions. Voici donc la recette dont on avait parlé au rasso :

filets mignons sauce cocktail

un filet mignon en tranches (demandez au boucher de le couper)
ketchup
1/4 l crème
cognac
sel, poivre, huile

Salez et poivrez les tranches puis grilles les dans un peu d'huile. Il faut que la viande soit juste rosée.
Enlevez la viande et ajoutez la crème, une giclée de ketchup et une lampée de cognac. Salez, poivrez et dégustez !
_________________________________________________

J'ajoute aussi la recette du fameux gâteau à la crème, même si pas tout le monde n'a un four dans son MP. clown

gâteau à la crème

1 pâte feuilletée ronde
8 cs de sucre
4 cs de farine
1 sachet de sucre vanille
3 dl crème

Mettez sur la tarte sucre, farine et sucre vanille mélangés. Ajoutez par-dessus la crème. 30 min au four à 200°C.






recettes de cuisine Photographe02Comment mettre des photos !!! recettes de cuisine Photographe02

"Always look on the bright side of life !"
brit
brit

Modèle : Dacia Dokker Van
Motorisation : DCI 90 S&S

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  VonZipper Mer 21 Sep 2011 - 1:17

brit a écrit: Mettez sur la tarte, sucre, farine et sucre vanille mélangés. Ajoutez par-dessus la crème. 30 min au four à 200°C.
oué oué encore faut il avoir une Suisse romande sous la main et un grand four .... clown

Laughing
Vz






"Génie toujours à moitié voilé, l'Impertinence n'a pas besoin du secours des mots pour apparaître; sans appuyer, elle a une force bien autrement pénétrante que l'épigramme la plus brillamment rédigée."
Jules Amédée Barbey d'Aurevilly
VonZipper
VonZipper

Modèle : Viano Marco Polo V6 CDI

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Pascool Jeu 22 Sep 2011 - 12:08

La cuisine selon Brit, niveau ingrédients solides, ça me semble jouable... par contre, faut avoir un sacré placard à bouteilles dans son VMP !!! Razz






Suspect
Pascool
Pascool

Modèle : Viano Marco Polo rouge velvet
Motorisation : 2.0 qui trace sa mère !

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  VonZipper Jeu 22 Sep 2011 - 12:24

Twisted Evil c'est pour ça que y a des caisses partout dans son cam's
C'est le prix à payer pour avoir le titre de fournisseur officiel des Vallonniers ... Laughing

Vz






"Génie toujours à moitié voilé, l'Impertinence n'a pas besoin du secours des mots pour apparaître; sans appuyer, elle a une force bien autrement pénétrante que l'épigramme la plus brillamment rédigée."
Jules Amédée Barbey d'Aurevilly
VonZipper
VonZipper

Modèle : Viano Marco Polo V6 CDI

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Ha quand même

Message  leo85 Ven 23 Sep 2011 - 5:19

Voila  enfin  un  sujet  "sérieux" ! !

 Allez  on y  va pour  l'incontournable, j'ai nommé  : Le poulet  aux  pois chiche ..


Ingredients
-  Un poulet  coupe en morceau  (si  vous êtes au pays vous le choisissez vivant et  le  Mr le ziguouille et le plume pour vous ! ! )

Si non  faut s'y coller ! !                    recettes de cuisine 2011_010

-  Une grosse boite de pois chiche  ( ou des  frais mis à tremper depuis la veille )
-  Un gros oignon
-  une gousse d’ail
-  Une grosse tomate
-  Safran et épices du pays ( cumin, paprika etc comme on aime ! ! )

__ Dans une cocotte faire revenir  les morceaux de poulets dans l’huile d’olive, qu’ils soient bien dorés, Salez, poivrez.
- Retirez  la viande et faire blondir  l’ oignon et l’ail couper en petits morceaux.
- Remettre le poulet, la tomate, et les épices + un verre d’eau.
- Laisser cuire  20 mn

Vous  pouvez vous occuper à regarder  les voitures passer  ( s'il y en a ? ? )

                        recettes de cuisine 2011_011

-   Ouvrir et mettre les pois chiche. (revoir l’assaisonnement )
- Recuire  10 mn

Servez chaud !

                                        recettes de cuisine 2011_012

En  fait  c'est un bidouillage a partir d'une recette  Marocaine  qui est  le pied de veau au pois chiche.
Sauf  que  le veau  ça doit  mijoter 8 H minimum ..

 Mais  c'est  . . . . A tomber !

Je connait un resto a Salé qui  fait ça du tonner . .

Pour  ceux  que  ça intéresse au Maroc  ils vendent  des 'vrais' cocotes minute qui font a partir de 2.5 L.
          ( 2.5 L c'est petit mais  les 3.5 L sont impécables pour 2 a 5 personnes )

Bon  Apèt . . .   hips


Dernière édition par leo85 le Lun 25 Sep 2017 - 3:10, édité 1 fois
leo85
leo85

Modèle : Ex 4 Matic'queur ! nouveau Peugiste
Motorisation : EXPERT 4 BlueHDi 180CH

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Bernard 29 Lun 28 Sep 2015 - 13:53

Bonjour;
Après plusieurs demandes je poste une recette de pâte à crêpe !!!
Effectuée avec succès aux Rasso de Narlay; Layon et au SuperRasso !!

Pour environ 30 crêpes
- 600 à 650 grammes de farine
- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 à 4 pincées de sel
- 150 à 175 grammes de beurre salé
- 5 œufs
- environ 1.5 litre de lait

mélanger la farine, le sucre et le sel;
ajoutez les œufs;
ajouter le beurre fondu
ajouter le lait au fur et à mesure, (plus ou moins selon l'onctuosité désiré de la pâte

Faire cuire sur un billig; un appareil à crêpe ou une poêle ........ et déguster seul ou avec un accompagnement de son choix

Bon appétit Very Happy






Inscrivez vous sur le DOODLE du RASSO 2021   ===> Pseudo , nb adultes+(nb enfants)  

Bernard.        

Ma BAB à moi
Bernard 29
Bernard 29

Modèle : viano MP argent adamentin


Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty recette de cuisine

Message  divanach Lun 28 Sep 2015 - 14:11

merci pour la recette, je vais essayer de faire aussi bien mais ce n est pas gagné, c est tout un art
divanach
divanach

Modèle : viano de base


Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Scoubi-Doo Lun 28 Sep 2015 - 14:16

Merci Bernard !
Et je suppose que pour ce qui est de flamber les crêpes (Cointreau ? Grand Marnier ? Rhum ?)... il faut attendre un complément de recette rédigé par Brit ?
En plus, ce post, à l'origine, c'est le sien ?
Amitiés
Scoubi-Doo
Scoubi-Doo

Modèle : Viano MP 2014 gris argent
Motorisation : V6 3.0 CDI

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  marielou17 Mar 29 Sep 2015 - 12:06

Munh merci bernard pour la recette mais j aime mieux les manger( au caramel beurre salé une tuerie ) au prochain rasso
Marielou17
recettes de cuisine 355535763 hips
marielou17
marielou17

Modèle : viano marco polo activity de 2007
Motorisation : 2.2 L

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Rvo Mar 29 Sep 2015 - 23:57

Bernard 29 a écrit:Bonjour;
 
   
     Pour environ 30 crêpes
     ........ et déguster seul

Very Happy

C'est ça le régime alimentaire dont tu nous parlais à Narlay lol! lol!

RVO
Rvo
Rvo

Modèle : Marco polo 250 4 matic

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  brit Mer 30 Sep 2015 - 4:58

C'est quoi, un billig ??? Shocked (Ça veut dire bon marché en allemand... Razz )






recettes de cuisine Photographe02Comment mettre des photos !!! recettes de cuisine Photographe02

"Always look on the bright side of life !"
brit
brit

Modèle : Dacia Dokker Van
Motorisation : DCI 90 S&S

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Invité Mer 30 Sep 2015 - 7:00

pfff ... Shocked
jm
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty LES COURGETTES AU CURRY POUR L'APERO

Message  vinni Mar 6 Oct 2015 - 9:59

1er jour : couper 3 kg de courgettes en dés
Mélanger avec 1/2 tasse de sel fin

2ème jour : égoutter et ajouter

- 4 tasses de vinaigre blanc
- 4 tasses d'eau
- 3 tasses de sucre
- 8 c à c de curry
- 3 c à c de poivre en grain
- 3 c à c de poivre 5 baies
- 3 c à c de coriandre (perso, je mets du persil)
- des petits oignons blancs (facultatif)

3ème jour : récupérer le jus, le faire bouillir et le verser chaud sur les courgettes.

4ème jour : faire cuire le tout 10 min environ. Les courgettes doivent rester croquantes.
Mettre en pot avec le jus.
vinni
vinni

Modèle : Viano Marco Polo 2013 vendu mais ça va revenir!!
Motorisation : 2.2 CDI BA

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  marielou17 Mar 6 Oct 2015 - 10:04

merci mumu pour cette excellente recette
bizz marielou17






Marielou17
marielou17
marielou17

Modèle : viano marco polo activity de 2007
Motorisation : 2.2 L

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Invité Mar 6 Oct 2015 - 10:12

Bref, tu bouffes rien pendant 4 jours ... pas pour moi cette recette mdr
jm
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Inox Dim 17 Jan 2016 - 12:37

recettes de cuisine 12509410
Clin d'oeil à notre ami Drakkar.
Inox
Inox

Modèle : avant: Viano Marco Polo 2012

Motorisation : V6 3.0 L CDI

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Drakkar Dim 17 Jan 2016 - 12:55

Bien vu mon ami. cheers cheers cheers


Un de ces jours il faudra faire un rassemblement sur l' aubrac

Drakkar








(__/)  
(='.'=)
(")_(")
Drakkar
Drakkar

Modèle : Viano Marco Polo , Rouge Hibiscus
Motorisation : CDI 2,2 163 cv BVM6

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  SOvan Dim 17 Jan 2016 - 16:17

Je prend le post en marche pour poser une question à la limite du sujet : c'est quoi votre technique/ustensile pour faire griller du pain ? Smile
SOvan
SOvan

Modèle : Hymer Free Sprinter 2020 (ex.Viano MP 4Matic 2012)

https://www.jahandesign.com

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Grillé ?

Message  ZeRAR Dim 17 Jan 2016 - 20:42

Cher Sovan ,
Qualificatif qui me permet , de façon cavalière de vous remercier de vos contributions , et comme j' ai fini de dormir et que de ce fait il dérange bientôt l' heure d' englouti ce pain grillé. . . . .
Je ne prétends rien Vous apprendre vaillants marcopolistes , moi le grand voyageur qui à vol d' oiseau ne s' est jamais éloigné de plus de 500 km de son nid .
Le procédé pratique , rapide , satisfaisant en quantité, qualité , réunissant ensemble la mise en oeuvre et le nettoyage serait à mon avis un petit gaz uni-brûleur sur lequel serait posé une tôle d' inox de 2 mm d épaisseur pouvant recevoir 4 tartines , suffisant si l' on voyage seul ou cerise sur la dégustation , accompagné. Cet outil serait planté sur un pied à la porte de la BAB en désignant pour la distribution celui qui a le bras le plus long , Vous . Les quelques miettes perdues nourriront les oiseaux en vous recommandant surtout de ne pas y ajouter de notre excellent Maroilles dont la fine odeur du fumet suffirait à vous attirer un visiteur inattendu par l' odeur alléché , le suprême plaisir du premier repas matinal ne supportant aucun trouble . Cette première messe doit se faire dans le silence , la quiétude afin que la jouissance propre à l' engloutissement apporte la paix de l' esprit et le plein du réservoir .
Je ne vous donnerai pas de conseil , le petit appareil serait doté d' un déflecteur afin que la flamme déclarée à votre épouse autrefois ne s' éteigne point et que vous puissiez continuer à jouer votre rôle de prince charmant en déposant sur l' assiette de votre princesse des tartines dorées , finement dorées , à point .
Au-delà. . . . Vous seriez grillés, l' amour est si fragile . Le coeur a ses raisons , l' estomac aussi .
Bonne journée Monsieur l Aventurier .
ZeRAR
ZeRAR

Modèle : Mercedès Viano Fun 2,2 année 2006 , 80000 km .


Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Bernard 29 Dim 17 Jan 2016 - 23:35

SOvan a écrit:Je prend le post en marche pour poser une question à la limite du sujet : c'est quoi votre technique/ustensile pour faire griller du pain ? Smile

  Bonjour Sovan;

  Je ne grille pas souvent du pain mais les rares fois que j'en fais c'est avec mon barbecue Cramer
 c'est simple, rapide et pas salissant  (j'avoue que je ne monte pas mon barbecue spécialement pour ça)

  Sinon j'ai vus des personnes utilisé des grille pain gaz comme celui ci dessous !
     recettes de cuisine 41AiRAytQTL._SY355_

En fouillant un peu sur le net on peu aussi trouvé ce genre de modèle !!
    recettes de cuisine 1_12303910

Bon appétit Wink






Inscrivez vous sur le DOODLE du RASSO 2021   ===> Pseudo , nb adultes+(nb enfants)  

Bernard.        

Ma BAB à moi
Bernard 29
Bernard 29

Modèle : viano MP argent adamentin


Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Romarin 06 Lun 18 Jan 2016 - 0:34

Bonjour,

Le pain grillé est quasi un rituel pour les petits déjeuners en fourgon...
Après avoir utilisé celui-là, nous sommes passé à cet autre.
Aucune pub de ma part, c'est pour illustrer...

Sur le premier le pain avait tendance à coller et à cramer un peu vite, ce qui n'est pas le cas sur le second qui permet, qui plus est, de griller une viande (à l'extérieur sur le bleuet de dépannage).
On peut trouver le second chez C.......r (Lingostière pour nous) pour une trentaine d'€.






Le mieux est l'ennemi du bien... Mais c'est bien d'essayer de faire mieux !
Choisir c'est renoncer...
Romarin 06
Romarin 06

Modèle : Renault Trafic
Motorisation : DCI 115

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Drakkar Lun 18 Jan 2016 - 1:58

Inox a écrit:recettes de cuisine 12509410
Clin d'oeil à notre ami Drakkar.


recettes de cuisine Diplom10

je peux même me "vanter" d'avoir reçu le  " diplôme de Maistre Dégustateur d"Aligot " en 1982   .

cheers  cheers  cheers

A Bon  Entendeur Salut .


Drakkar








(__/)  
(='.'=)
(")_(")
Drakkar
Drakkar

Modèle : Viano Marco Polo , Rouge Hibiscus
Motorisation : CDI 2,2 163 cv BVM6

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Falia Lun 18 Jan 2016 - 2:17

Bonjour Sovan,
Nous utilisons depuis 2 ans à chaque petit dej dans le camion un grille pain en inox, pliable ( rectangulaire ) dont nous sommes très contents ; il se range sur le porte couverts dans le tiroir et est suffisant pour 2. Il coûte moins de 10€...
Je n'arrive pas à mettre une photo mais avec une recherche internet, tu tombes dessus....
Falia
Falia

Modèle : Viano MarcoPolo V6 2013

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Drakkar Lun 18 Jan 2016 - 3:05

Peut etre ce modèle ci ????

http://www.comptoir-droguerie.fr/diffuseur-grille-pain-tole-etamee-metaltex.html


Drakkar








(__/)  
(='.'=)
(")_(")
Drakkar
Drakkar

Modèle : Viano Marco Polo , Rouge Hibiscus
Motorisation : CDI 2,2 163 cv BVM6

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Falia Lun 18 Jan 2016 - 3:26

Non, raté ! Mais merci pour ta recherche Drakkar Smile
Il se plie (s'aplatit) pour ne faire qu'une épaisseur de moins d'1cm...et pèse 3 fois rien...je l'avais trouvé sur un site d'accessoires de camping....dont je ne me souviens plus du nom et la facture est "trop bien rangée" pour que je la retrouve rapidement... albino clown
Falia
Falia

Modèle : Viano MarcoPolo V6 2013

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  DOC Lun 18 Jan 2016 - 4:48

lol!  Fabia , finalement tu ne nous aides pas si entre celui de Drakkar qui n' est pas le bon et toi qui ne trouve n' y le model Laughing
Moi , j' avais inventé le réfrigérateur mais problème , il rentre pas dans le CAM

recettes de cuisine Imgres13

mdr mdr ok je sais je Arrow

Bonne recherche du model
Doc
DOC
DOC

Modèle : à vapeur de CO² et qqs particules quand même









Motorisation : qui dépasse les 88 miles à l'heure

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  SOvan Lun 18 Jan 2016 - 4:51

Merci ! J'ai finalement trouvé le bidule qui me convient chez Ludospace :
recettes de cuisine 921741
SOvan
SOvan

Modèle : Hymer Free Sprinter 2020 (ex.Viano MP 4Matic 2012)

https://www.jahandesign.com

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Jean Néanvi Lun 18 Jan 2016 - 5:11

Le Floch...Le Floch
c´est pas Breton, ça?? Suspect
Jean Néanvi
Jean Néanvi

Modèle : Viano MP 4matic 2014

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Drakkar Lun 18 Jan 2016 - 5:33

Le Floc'h   oui en effet c'est breton (origine des grands parents :Scaer dans le Finistère )

Mais né  en Normandie car il y a plusieurs générations , des familles bretonnes se déplaçaient dans des régions où l'emploi était plus fournit. (Pour nous ce fut Le Havre 'avec des marins......)
cheers cheers cheers

Drakkar.








(__/)  
(='.'=)
(")_(")
Drakkar
Drakkar

Modèle : Viano Marco Polo , Rouge Hibiscus
Motorisation : CDI 2,2 163 cv BVM6

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Falia Lun 18 Jan 2016 - 5:33

Bingo Sovan ! cheers
C'est celui là !!!
Falia
Falia

Modèle : Viano MarcoPolo V6 2013

Revenir en haut Aller en bas

recettes de cuisine Empty Re: recettes de cuisine

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum